Toscana IGT rosso

Die drei ausgewählten Traubensorten sind jene, die dem toskanischen Wein ab den 1970er Jahren einen Aufschwung bescheren: Merlot, Cabernet und Sangiovese. Ein seit langem etablierter Verschnitt, der dem Gaumen von Liebhabern aus aller Welt bestens gerecht wird.

ART: Trockener Rotwein
HERKUNFT: Italien, Toskana
TRAUBEN: überwiegend Merlot, Cabernet und Sangiovese
EMPFINDUNGEN: Intensives Rot. In der Nase dominieren Noten von dunklen Beerenfrüchten: frische Pflaumen vom Beginn der Saison, aber auch Kirschen, Johannisbeeren und ein Hauch von Lakritz. Am Gaumen ebenfalls fruchtige Noten, mit einer ausgeprägten sauren Basis; außerdem einhüllend, frisch, mit geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist warm und anhaltend.
VINIFIKATION: Die drei Sorten werden getrennt vinifiziert, um die Eigenschaften der verschiedenen Trauben bestmöglich zu berücksichtigen, Sangiovese und Merlot werden 5 Tage bei 4 Grad kalt mazeriert und 12/14 Tage bei kontrollierter Temperatur von maximal 24 Grad fermentiert. 30% reifen 3 Monate im Barrique und 2 Monate in der Flasche.
ALKOHOLGEHALT: 14%

DER WEINBERG

Die Weinstöcke, von denen die Trauben stammen, befinden sich auf 150 bis 300 m. ü.d.M. auf Skelettboden (Steine und Felsen), Lehm und Sand, überwiegend nach Süd ausgerichtet, mit leichtem Meereseinfluss, der den Trauben Mineralität verleiht.

BODENART

Skelettboden

EXPOSITION UND HÖHE

Süd, 150 – 300 m ü.d.M.;

REBERZIEHUNG

Guyot

PFLANZDICHTE

4.500 Pflanzen pro Hektar

SERVIEREMPFEHLUNG

Für diesen Wein empfiehlt sich eine klassische Kombination. Schmackhaftes gegrilltes rotes Fleisch: Schweinerippchen, Lammkeule oder ein simpler Hamburger mit Rindfleisch sind nur ein paar Beispiele für Gerichte, die mit der jüngsten Version des Poggio del Concone bestens harmonieren.